Nem t�lzok, ha azt mondom, hogy egy j� zabkeny�r afogy�k�r�s �telek kir�lya, hiszen a legels�, amit az �letm�dv�lt�s kezdet�n lecser�l�nk, az a reggeli szendvics�nk. A zabliszt (vagy zabpehelyliszt) glik�mi�s indexe alacsony, �gy t�k�letes di�t�s reggeli, ami eg�sz napra megadja a kell� energi�t �s nem fogunk folyamatosan a nassol�sra gondolni. Nemcsak zabkeny�r, hanem zabpelyhes zsemle is k�sz�thet� bel�le, olyankor felezz�k meg a s�t�si id�t! 

Zabkeny�r recept:

Zabkeny�r hozz�val�i (1 db 75 dkg-os keny�rhez):

• 30 dkg zabliszt vagy zabpehelyliszt (a recept szempontj�b�l nincs k�l�nbs�g)
• 10 dkg b�zasik�r
• 5 dkg apr� szem� zabpehely+3 dkg a tetej�re
• 2 te�skan�l himal�ja s�
• 7 gramm instant (sz�r�tott) �leszt�
• 1 ev�kan�l (8 g) olvasztott k�kuszzs�r
• 4 dl langyos v�z

Zabkeny�r elk�sz�t�se: 

1. A sz�raz anyagokat (zabpehelyliszt, zabpehely, b�zasik�r, himalj�a s�, �leszt�) egy t�lba tessz�k �s fakan�llal �sszekeverj�k.
2. A sz�raz anyagok k�zep�be egy g�dr�t k�sz�t�nk, amibe beletessz�k az olvasztott k�kuszzs�rt, �s f�l dl vizet. 
3. A folyad�kokat fakan�l seg�ts�g�vel �sszekeverj�k a liszttel, majd f�l decink�nt �sszekeverj�k a t�bbi v�zzel, m�g v�g�l egynem�, kiss� ragacsos t�szt�t nem kapunk.
4. A nyers zabkeny�r t�szt�t egy tiszta konyharuh�val letakarjuk �s meleg helyen 1 �r�n �t kelesztj�k. 
5. Miut�n megkelt a keny�rt�szta, b�zasik�rrel meghintett szilikonlapon kicsit �tgy�rjuk �s henger alakot form�zunk bel�le. 
6. Egy p�sp�kkeny�r form�t vagy m�s t�z�ll� t�lat kib�lel�nk s�t�pap�rral, majd beletessz�k a zabkenyer�nket.
7. A tetej�t megsz�rjuk zabpehellyel �s 160 fokra el�meleg�tett l�gkever�ses s�t�ben 45 perc alatt k�szre s�tj�k. 
8. R�cson hagyjuk teljesen kih�lni, ut�na szeletelj�k. 
9. Di�t�s reggelihez k�sz�ts�nk hozz� csirkemell sonk�t h�zilag!

A zabkeny�r kal�ria �s sz�nhidr�ttartalma: 

100 gramm zabkeny�r (kb. 2-3 v�kony szelet) 212 kal�ri�t �s 35 gramm sz�nhidr�tot tartalmaz.

J� �tv�gyat k�v�nok!