T�nk�lyb�z�s keny�r recept

Hozz�val�k

1 kg-os keny�rhez

400 ml v�z

1 te�skan�l krist�lycukor

17 g �leszt� (friss)

300 g b�zaliszt (BL55)

300 g teljes ki�rl�s� t�nk�lyb�zaliszt

3 p�pozott te�skan�l s�

20 ml �tolaj

1 kiskan�l Ascorbinsav

3 ev�kan�l Zabkorpa

2 ev�kan�l zabpehely

len-, szez�m- napraforg�-, vagy

t�kmag

TELJES ELK�SZ�L�SI ID�

175 perc

Elk�sz�t�s

Betessz�k az �sszetev�ket a keny�rs�t� tart�ly�ba. T�szta programon

elind�tjuk, kidagasztatjuk �s kelesztj�k a t�szt�t. Ez a folyamat kb 120 percet

vesz ig�nybe. Figyelem! �ltal�nos ir�nyelv, hogy ha keny�rs�t� g�ppel

dagasztjuk a t�szt�t, alulra ker�l a folyad�k �s a s�, r� a liszt, �s az egy�b

j�rul�kos anyagok, legfel�lre pedig az �leszt�, vagy a kov�sz!

Amikor megkelt, kivessz�k a keny�rs�t� g�pb�l �s lisztes deszk�n k�tszer

�thajtogatjuk. V�g�l a t�szt�b�l helyes kis keny�rform�t k�sz�t�nk.

A t�szt�t vajjal kikent, �s k�l�nf�le magokkal megsz�rt form�ba tessz�k. Ezt

k�vet�en m�g kb 20 percig �llni, kelni hagyjuk.

El�meleg�tett 180 C-os s�t�ben, kb 50 perc alatt megs�tj�k. C�lszer� sz�p

arany barn�ra s�tni, mert �gy biztos nem lesz nyers a k�zepe. A s�t�b�l

kiv�ve a keny�r tetej�t hideg v�zzel v�konyan megkenj�k.

Hozz�sz�l�sok megjelen�t�se

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Friss�t�s

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.