Ropog�s – korp�s zsemle

Hozz�val�k (nekem 12 darab lett bel�le):

420 gramm teljes ki�rl�s� b�zaliszt

180 gramm finomliszt (javaslom, ha akad otthon a durumlisztet, de term�szetesen

lehet ak�r teljes ki�rl�s� is, csak egy kicsit t�m�rebb �llagra sz�m�tsunk akkor

v�geredm�nyk�nt)

40 gramm friss �leszt�

16 gramm s�

20 ml olaj (n�lam repce)

35 gramm zabkorpa

35 gramm b�zasik�r

450 ml v�z

Elk�sz�t�se: a liszteket, a sik�rt, a korp�t �s az olajat kim�rtem robotg�pem �stj�be.

A t�l egyik fel�be morzsoltam az �leszt�t, m�g a m�sik fel�be kim�rtem a s�t.

Mik�zben lassan dolgozott a g�p, apr�nk�nt adagoltam a vizet is. A v�z mennyis�ge a

lisztek min�s�g�t�l/m�rk�j�t�l f�gg�en minim�lisan elt�rhet.

Nagyj�b�l 10 perc dagaszt�s ut�n, sz�pen elv�lt a t�szta a f�mt�l fal�t�l. Lefedve 45

percet pihentettem.

Miut�n megkelt enyh�n lisztezett fel�letre bor�tottam �s �tgy�rtam k�zzel. 12 egyenl�

r�szre igyekeztem felosztani.

S�t�pap�rral b�lelt tepsibe rakosgattam �ket �s tiszta konyharuh�val lefedve ism�t

hagytam pihenni �ket, k�r�lbel�l 30 percet.

Hideg s�t�be toltam, a v�zzel alaposan megspriccelt tepsi zseml�t, amit 200�C-ra

�ll�tottam be. 25 perc alatt k�szre s�ltek.

Hozz�vet�leges t�panyag�rt�kek: a k�sz zseml�im s�lya 1025 gramm lett, ebben 2476

kal�ria, 102 gramm feh�rje, 35 gramm zs�r �s 409 gramm sz�nhidr�t (a

sz�nhidr�tdi�ta szab�lyai szerint sz�molva 404 gramm) lett benne nekem.

J� �tv�gyat!

Recept Innen

http://egyegeszsegesebbelet.cafeblog.hu/2017/12/04/ropogos-korpas-zsemle/

Egy eg�szs�gesebb �let

Eg�szs�gesebben, s�tni-f�zni, szeretettel!

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Friss�t�s

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.