Zabpelyhes keny�r

Hozz�val�k:

 250 gramm teljes ki�rl�s� liszt /t�nk�ly liszt/

 100 gramm zabpehely (apr� szem�t szoktam haszn�lni)

 150 gramm finomliszt

20 gramm b�zasik�r

25 gramm �leszt�

10 gr s� (n�lam himal�jai)

 20 gramm k�kuszolaj

 2 ev�kan�l zabkorpa (n�lam 20 gramm)

 300 ml langyos v�z A liszteket �s a zabpelyhet kim�rj�k egy t�lba, hozz�adjuk a sik�rt, a k�kuszolajat, a zabkorp�t �s a s�t (k�zvetlen�l ne �rintkezzen az �leszt�vel, �n a t�l sz�l�re szoktam sz�rni). Majd az �leszt�t belemorzsolom a lisztekbe, �s fokozatos adagol�s mellett a 300 ml langyos v�zzel sz�pen eldolgozom.  �n szorosan f�li�val szoktam lefedni (k�rbe) a t�lat �s hagyom 40�45 percet pihenni.  Amikor sz�pen megkelt egy j�naiba s�t�pap�rt teszek majd form�zom a kenyeret �gy, �s a b�lelt j�naiba helyezem. Fed� alatt 15 percet pihentetem �s el�meleg�tett s�t�ben k�zepes l�ngon (kb. 180 fok) 40 �45 perc alatt megs�t�m. Ha valaki meg tudja oldani, hogy p�r�s legyen a s�t� mik�zben s�l a keny�r, m�g jobb lesz a v�geredm�ny (ezt �n �ltal�ban �gy oldom meg, hogy plusz egy tepsit teszek be a keny�r mell� amibe vizet �nt�k).  100 gramm keny�rben nekem 37 CH �s 241,2 kcal lett. Ez azt jelenti, hogy 30 CH�s reggelire  81  gramm  kenyeret  ehet�nk  �ha  m�s  sz�moland�  sz�nhidr�t  nincs  a t�ny�runkon�, ami 195,372 kcal.

Zsuzsi receptje eg�ssz�ben ez �n annyit v�ltoztattam t�nk�ly lisztet haszn�ltam �s J�nai n�lk�l s�t�ttem 

Recept innen 

http://egyegeszsegesebbelet.cafeblog.hu/receptek/zabpelyhes-kenyer/ 

Hozz�sz�l�sok megjelen�t�se

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Friss�t�s

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.