Teljes kiőrlésű zsemle zab lisztel - túróval
Hozzávalók:
300gr teljes kiőrlésű búzaliszt
100gr Teljes kiőrlésű zabliszt
50gr búzasikér
100gr krémes túró ( Aldi Milfina New Lifestyle sovány túró )
20gr friss élesztő
1,5-2tk só
300ml víz*
50gr olaj
csipet aszkorbin (C-vitamin por-elhagyható)
Robot gép üstjébe mérem, lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztok, egy órát hagyom kelni, fedeles tálban.
Mérlegre dobtam, súly alapján 10 részre osztottam, pár perc múlva formáztam, majd 30 percig pihent a sütőpapíros tepsin egy másik darab sütőpapírral letakarva.. Vízzel jól megfújom a zsemléket és a köztük lévő szabad helyeket , ez elég volt a gőzképződéshez de kis edényben vizet is lehet tenni a sütő aljába, kinek mi válik be.
180 fokra előmelegített sütőben 22 perc alatt sült készre.
Recept innen csak egy kicsit átalakitottam
http://nikknewlife.blogspot.hu/2016/01/teljes-kiorlesu-zsemle-turoval-egy.html
|