Ecetes C�kla 

Hozz�val�k:

4 kg c�kla

3 l v�z

30 dkg cukor ezt �n kihagytam �vegenk�nt 3 p�tty �des�t�szer 

3 dl 10%-os ecet

3 tk. s� (j�d-mentes)

F�szerek 720ml-es �vegekbe:

1-2 db bab�rlev�l

1 db v�kony sz�l torma

1/4 kk f�szerk�m�ny

A c�kl�t megmossuk, megh�mozzuk �s 3-5 mm vastags�g� karik�kra v�gjuk. Nyersen �vegekbe tessz�k, adunk hozz� f�szerk�m�nyt, bab�rlevelet �s egy v�kony sz�l torm�t. A hozz�val�kb�l elk�sz�tj�k a savany�s�g levet  �s hidegen fel�ntj�k vele az �vegeket egy ujjnyi l�gr�st hagyva. L�gmentesen lez�rjuk, majd a  Bef�z�automat�ban Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk.

Fontos tudnival� savany�s�gok bef�z�se el�tt:

A savany�s�gok elrak�s�n�l minden alapanyagot, nyersen, el�f�z�s n�lk�l helyez�nk az �vegekbe. Kiv�tel ez al�l a c�kla, amit nem csak nyersen, de el�f�zve is bef�zhet�nk.
A fel�nt� levet hidegen elkeverve, vagy �sszeforral�s ut�n leh�tve �nts�k a  z�lds�gekre, a f�szereket pedig �vegenk�nt osszuk sz�t. A receptekben szerepl� savany�s�g l�b�l �rdemes kicsit t�bbet k�sz�teni, 1-2 �veg elt�r�s mindig lehet a  le�rtakt�l. Fontos meg�zlelni is, mert ekkor m�g m�dos�thatunk az ar�nyokon.