Legfinomabb sajtos muffin, diétára szabva

Hozzávalók:

330 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt

140 gramm durumliszt (finomliszttel is készíthető, de a durum

egyenletesebben/lassabban emeli a vércukrot, viszont állagra nagyon

hasonló)

10 gramm búzasikér

9 gramm só

7 gramm szárított élesztő

30 ml olaj (nálam extra szűz olívaolaj)

1+1 tojás (L-es méretű)

10 dkg reszelt sajt

30 gramm szezámmag

230 ml víz

Elkészítése: a liszteket, a sikért, a sót, az élesztőt, az egyik tojást és az

olajat kimértem robotgépem üstjébe, majd kis fokozat mellett folyamatosan

adagoltam a langyos vizet. A víz mennyisége a lisztek

minőségétől/márkájától függően minimálisan eltérhet. Alaposan

kidagasztattam a tésztát. Konyharuhával lefedve, nagyjából 40 perc alatt

duplájára kelesztettem.

Majd 10 egyenlő részre osztottam a tésztámat, és ovális alakúra nyújtottam

őket. Az egyik felét hosszanti irányban bevágtam, a másik felébe egyenként

10 gramm reszelt sajtot szórtam. Feltekertem, majd sütőpapírral bélelt

tepsibe rakosgattam őket. Ismét letakarva 15 percet hagytam nekik még

egyszer kelni, tojással megkentem, szezámmaggal megszórtam tetejüket.

180 fokos sütőbe (gáz esetén közepes láng) toltam és 18-20 perc alatt

megsütöttem őket.

Tápanyagértékek: a kész muffinok súlya 864 gramm lett, ebben 2626 kcal,

111 gramm fehérje, 95 gramm zsír és 310 gramm szénhidrát lett (a

szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 303 gramm) bennük. Ezek csak

tájékoztató adatok!

Jó étvágyat!

Recept Innnen

http://egyegeszsegesebbelet.cafeblog.hu/2017/06/11/legfinomabb-sajtos-muffin-dietara-szabva/

Hozzászólások megjelenítése

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.